土井善晴の素材のレシピ

4段階の2番目3番目、少しなら余裕あるモード・リラックスモード　で作るレシピとして紹介されている。

このレシピの調理手順には以下のような項番はない。

１．ｘｘｘして＊＊＊＊する

２．１を＊＊＊する

なんなら、手順が30文字強のレシピもある。

正直、見なくても作れるものも多数載っているが、

見なくても作れるのは、「自分が食べたことがあって」

「作り方のイメージが大体わかっている」からだな、と気づいた。

特定の料理を食べたことが無ければ、素材だけを見てその料理が思い浮かばないし、

料理をしたことが無ければ自分で作ることはできないからだ。

（作る工程がおもいうかばない）

この本では、こういう食べ方があるのか！という発見が多数ある。

で、土井善晴さんレシピだから、安心して作ってみられる。

（面倒だったり、味がはずれだったり、がない）

同じ素材でも、素材の量や、合わせるものや、食欲によって、

いろんな展開ができるので、とても心強い。

この本を見なくてよくなるまで、いろいろ作りたい。

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タイトル　土井善晴の素材のレシピ

著者　　　土井善晴

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