川津幸子さんは100文字レシピなど、シンプルなレシピが多く気に入っている。
調味料も材料も少ない、手順も簡単、覚えやすい
そんなレシピが満載だ。
鶏のしょうゆ煮、肉豆腐、などなど、レシピの味＝正解の味を忠実に作った後は、具材を増やしたり素材を変えたり、アレンジもしやすい。
「トウモロコシは電子レンジで」といった、れしぴなのか、コラムなのか微妙…というものもあるけれど、
私にとっては、この本の料理ははずれがない！と思う。
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タイトル 川津さんちのおうちごはんのレシピとヒント204
著者 川津幸子
