料理を美味しくするコツをコミックエッセイとレシピで解説する 概要 チキンソテーのコツは、下処理と下味の塩分量1%、焼き方。 サーモンムニエルは、鮭を常温に戻す、水気を取る、余分な粉をはたく、魚の皮はフライパンのカーブで焼く、余分な油は取る。 野…

65人の子ども時代・子育てにまつわるエッセイ集。 概要 特に印象に残ったものがこちら 進化生物学的よかったさがし 著：川上和人 赤面症だった子供時代を振り返り、 現代ではデメリットとされるような特質も、 生物学者から見れば人類が生き延びるのに必要な…